Espumante Brut elaborado a partir de uvas finas Granache produzidas no Vale do São Francisco, o processo de fermentação ocorre a baixas temperaturas, onde a tomada de espuma acontece em autoclave (método Charmat) a 14c durante um período de 30 dias. Após é feito a clarificação, a estabilização e filtração para o envase. Para a elaboração dos espumantes Vinhedos do Vale não se adiciona gás carbônico, mas retém o gás durante sua fermentação dando assim sua elegância na perlage. Equilibrado com boa acidez, acentuado nas frutas vermelhas.

Harmonização: Entradas, frutos do mar, massas e pizzas.