Espumante elaborado a partir de uvas finas Moscato Canelli produzidas no Vale do São Francisco, o processo de fermentação ocorre a baixas temperaturas, onde a tomada de espuma acontece em autoclave (método Charmat) a 14c durante um período de 30 dias. Após é feito a clarificação, a estabilização e filtração para o envase. Para a elaboração dos espumantes Vinhedos do Vale não se adiciona gás carbônico, mas retém o gás durante sua fermentação dando assim sua elegância na perlage. Equilíbrio entre doçura e acidez, frutas tropicais maduras.

Harmonização: Sobremesas cítricas, queijos azuis, sementes e damasco.