Nativa da França, esta cepa sensível produz um vinho branco seco, jovem com aroma acentuado, frutado, coloração cristalina e de paladar extremamente agradável, delicado e sutil. Não apresenta açúcares residuais, atingindo, em média, uma graduação de 11ºgl. Deve ser degustado à uma temperatura de 8ºc, para acompanhar, preferencialmente, carnes brancas, caviar, tortas e queijos.
