Merwah é uma antiga uva indígena libanesa que costumava ser plantada em pequenos terraços antigos entre oliveiras e figueiras em Koura. Infelizmente, a maioria dos vinhedos Merwah morreu e se tornou rara. A Ishtar Winery visa restaurar e preservar esta antiga variedade de uva libanesa da extinção, produzindo vinho que reflita a expressão mais honesta do grande terroir de Koura. Feito a partir de vinhas de 60 anos, este vinho é colhido à mão com rendimentos muito baixos e vinificado com intervenção mínima. Este vinho branco complexo é uma mistura de frutas amarelas com aromas florais e estrutura sedosa, agradável para ser consumido sozinho ou com alimentos.
