Recebimento das uvas, desengace e prensagem para obtenção do mosto flor. Fermentação do mosto limpo em tanques de aço-inox, com controle de temperatura e leveduras selecionadas. O vinho após a fermentação permanece em contato com as leveduras (sur lie) para aumentar sua riqueza aromática e volume de boca. Composto por três uvas de diferentes regiões, sendo Riesling da Serra Gaúcha, Chardonnay da Serra da Mantiqueira em Divinolândia e Sauvignon Blanc da Serra da Mantiqueira em Andradas.
